ข้าวต้มนายยาว

ข้าวต้มนายยาว

 

 

ราตรีนี้อีกยาวไกล ครั้นจะรีบนอนก็เสียชื่อกันพอที ก็อย่างที่บอกยิ่งดึกยิ่งสนุกปากโดยเฉพาะถนนสายนี้ไม่ไกลจากร้านต้าเหยินมากนัก ไปกินอาหารอุ่นๆ ที่ไม่หนักท้องมากนัก แม้จะอิ่มแค่ไหนก็พลาดไม่ได้กับร้านข้าวต้มที่แพงที่สุดในโลก “ข้าวต้มนายยาว” ชื่อนี้เจ้าของร้านรุ่นที่ 2 เล่าว่า

“ขายมาตั้งแต่รุ่นเตี่ย เดิมเลยขายอยู่ริมถนนสมัยก่อนถ้วยละตังค์สองตังค์ จากนั้นก็ขึ้นมาเป็นร้อยสองร้อย แต่ก็เป็นสตางค์อยู่ เราก็สืบทอดการคิดเงินตามเตี่ย สมัยนี้กินกันมื้อนึง คิดเงินทีเป็นเงินหมื่นขึ้นไปเชียวแหละ ไม่ต้องตกใจ ‘หมื่น’ ที่ว่านี้คือ ‘หมื่นสตางค์’ ครับ เป็นลูกเล่น”

ถ้าพูดถึงรสชาติก็สืบทอดมาอย่างไม่มีตกหล่น ตั้งแต่เมนูดังในอดีตอย่างจับฉ่าย หมูเค็ม (หมูสามชั้นมาหมักเกลือแล้วทอด) ใบปอผัด ฯลฯ ก็ยังล้ำเลิศนัก คืนนี้จึงขอเฮียจัดซิกเนเจอร์มาเลยกี่หมื่นก็ช่าง ก็เขาได้ทั้งเชลล์ชวนชิมและเปิบพิสดาร ก็ต้องลองของกันหน่อย จัดมาอย่างเร็วมี “ผักบุ้งไฟแดง” ผัดไฟแรงในกระทะว๊อกจีนใบเก่าสุดขลัง อร่อยมาก สุกเท่ากันหมด นุ่มนิ่ม ไม่มีก้านแข็งมากวนใจ “จับฉ่าย” นี่ก็สุดยอดไม่ได้ทำแบบจับฉ่ายทั่วไป คงวิธีดั้งเดิม โดยเอาผักสะอาดต้มพร้อมน้ำกระดูกบนเตาถ่านกว่า 6 ชั่วโมง น้ำซุปจึงเข้าเนื้อผักเกาะกันอย่างสามัคคีไม่เจิ่งนองน้ำใสแจ๋วจืดชืดหรือขมมาให้เสียอารมณ์

มาถึงเมนูเนื้อๆ กันบ้าง อย่าง “เป็ดพะโล้” นี่ก็จานดังต้มเอง ต้มนาน หนังจึงไม่มันมาก ส่วนเนื้อก็นุ่มสุดๆ น้ำพะโล้หวานหอม เข้ากับข้าวต้มเป็นที่สุด หากชอบ “ปลาอินทรีย์ทอด” แห้งกรอบแกล้มซอสเต้าเจี้ยวก็ใช้ได้เลย มาถึงไฮไลต์ที่หากินอร่อยๆ แสนยาก อย่าง “ปลากระบอกนึ่ง” เฮียย้ำว่าจะกินปลากระบอกต้องมากินที่นี่เพราะใช้ปลาสงขลา ไม่มีกลิ่นโคลน น้ำไม่มีโคลน แถมชั้นล่างของพื้นน้ำเป็นทราย จึงใสสะอาดต่างจากที่อื่น อีกอย่างที่คนชอบคือเขาเสิร์ฟแบบแกะก้างให้ด้วย นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูอร่อย แนะนำตรงนี้เนื้อที่คงไม่พอแน่ จะมาดึกดื่นแค่ไหนก็ไม่เหงา ขนาดเที่ยงคืนตีหนึ่งคนยังแน่นร้าน


 

ที่อยู่ 74/3-4 ถ.เสน่หานุสรณ์ หลังโรงแรมบีพี อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา
โทร. 08 9659 9888 
เปิดทุกวัน 16.30-01.00 น.
 

ขอบคุณข้อมูลดีดีจาก :  

Booking the best and beautiful hotels in  Songkhla
  Book Hotels now.



  • Kho Hong Mountain Sea Mist...
     Kho Hong Mountain Sea Mist    Many people may not know that. Hat Yai has a sea of mist. You can watch the view of Haad Yai fo...
  • Pork grill tom yum noodle...
     Pork grill tom yum noodle  Noodle with Tom Yum Both grilled pork and pork chop are well with the delicious broth. Lemon flavors Who ...
  • Top Places to visit in Hatyai...
       Top Places to visit in Hatyai     Hat Yai and Songkhla ... Reputed to be the center of the lower South. Here, food ...
  • songkhla